Ксантановая камедь Номер Cas: 11138-66-2 Молекулярная формула: C3H4O2
| Появление | порошок от желтого до белого |
| Вязкость | 3000-7500 сП (0,5% водного раствора при 25 ℃) |
| Остаток pH | 6,0-8,5 |
| Влага | ≤2,0% |
| Средняя молекулярная масса | ≤15,0% |
| Остатки | 1 000 000–4 000 000 |
Ксантановая камедь, также известная как камедь Хансена, представляет собой микробный внеклеточный полисахарид, продуцируемый в процессе ферментации бактерией Xanthomonas campestris с использованием углеводов в качестве основного сырья (например, кукурузного крахмала).Он обладает уникальными реологическими свойствами, хорошей растворимостью в воде, устойчивостью к нагреванию, кислотам и основаниям, хорошей совместимостью с различными солями и широко используется в качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора в более чем 20 отраслях промышленности, таких как пищевая, нефть и фармацевтика.
Пищевая промышленность: обычно используется в выпечке, кондитерских изделиях, соках, приправах, замороженных продуктах и т. д., может увеличить вязкость пищи, улучшить вкус и сделать ее более механической.
Фармацевтическая промышленность: ксантановая камедь является важным материалом-носителем лекарств, ее можно использовать не только в качестве сырья для капсул, уникальных материалов для ремонта тканей человека, но также использовать для производства пероральных лекарств, инъекций, глазных капель и других лекарств.
Пищевая промышленность: по возможности избегать высоких температур, желательно добавлять при температуре 40°C - 60°C.Дозировка умеренная от 0,2% до 2%.Как правило, чем толще и тяжелее пища, тем больше добавляется ксантановой камеди.
Фармацевтическая промышленность: дозировка варьируется в зависимости от случая использования.Как правило, порошок ксантановой камеди можно смешивать непосредственно с лекарственным средством или суспендировать в специальном растворе.
